- 一則烘焙新聞、一個冷知識、一個麵包材料的故事，也可以是文化背景的探討
- 飲食相關之新聞媒體報導摘要與連結
小徑焦點，關心食物大小事，Let's go ~
【轉角國際】114.07.08
──捷克「啤酒外交」：從皮爾森到百威商標之爭，捷克的千年釀造文化
捷克(Czechia)啤酒擁有悠久的歷史，最早可追溯至西元993年，如今擁有世界最高的人均啤酒消費量，正透過倡議──「啤酒外交(beer diplomacy)」推廣其啤酒文化與釀造技術，邀請全球釀酒師來訪及交流正宗捷克拉格啤酒(Lager)的製作與品飲方式。著名品牌包括皮爾森(pilsner)和百威布德瓦(Budějovický Budvar)，後者與美國百威(Anheuser-Busch)存在長期商標爭議。捷克啤酒以標示 ”麥汁濃度” 而非酒精度聞名，種類豐富且多樣。透過啤酒外交，不僅提升國際知名度，也促進啤酒旅遊和出口，強調捷克啤酒文化，推動全球對啤酒的專業品味與尊重。(...閱讀原文)(...延伸閱讀：大人的下酒菜~)(...適合搭配啤酒的麵包 Salzstangerl、Focaccia)
<酒後不開車/未滿十八歲禁止飲酒>
【中央社】114.06.17
──氣候變遷推高可可價格 德國小熊軟糖意外受惠
近年因高溫與暴雨導致西非可可產區歉收，全球巧克力價格大漲，消費者轉向價格較穩定的果膠與甘草糖作為甜食替代。雖然哈瑞寶小熊軟糖(Haribo)近年也因原物料成本上升，調整售價與縮減包裝，但相較於巧克力產品，漲幅仍溫和，因此受德國消費者青睞，今年前4個月在德國銷量年增約14%，市占率超過五成。不過這家百年企業也曾報出品管爭議，今年5月在荷蘭爆發「大麻事件」，台灣已暫停其產品進口，待查明才會重新開放。(...閱讀原文)(...延伸閱讀：小熊軟糖5件冷知識)
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