巴黎長棍麵包
※Baguette Parisien、Pain Parisian
※パリジャン パン
※長棍麵包
✓ 法國
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｜巴黎人的麵包
「Parisien」有巴黎的、巴黎人的意思，這款麵包在巴黎似乎比一般長棍麵包更常見，它的成分通常只有麵粉、酵母、鹽和水，長度大約是50~70公分。其材料、做法和長棍麵包一樣，差別在於它比較厚、比較短，麵糰的比例和發酵時間有所不同，因此麵心更厚實、質地更柔軟。在送進烤箱前，通常會在表面劃上五或六刀，這樣烤出的麵包外殼會更加酥脆且容易食用。
- 由於巴黎長棍是較大的麵包，其麵心柔軟、富有彈性。
- 它特別適合做三明治或當成配餐麵包(meal bread)食用，可以完美搭配濃湯與燉菜。
- 吃不完時，可冷凍保存，以避免變質或變乾。
- 一般長棍約 70-80cm
巴黎長棍約 50-70cm
｜時尚的配件、受歡迎的麵包
通常巴黎長棍比一般長棍麵包更短胖一點，外殼酥脆，麵心蓬鬆軟韌。在法國電影裡，我們經常看到有人背著包，裡面插著一根裸露的長棍麵包走在街上，這畫面已經成了「巴黎」的象徵，是一個文化標誌， 並以其獨特的形狀和質感，代表著巴黎日常生活的魅力，它的流行已傳遍世界各地，讓更多的人們喜愛這種麵包！
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※資料來源請閱「資料參考清冊」.
※照片來自網路公共資源，為示意圖僅供參考.
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